Сезон сладкого перца стартовал на московских ярмарках
Фото: mos.ru/dtu
На столичных ярмарочных площадках стартовал сезон сладкого перца. Свежий урожай на прилавки мегаполиса поставляют фермеры из Дагестана, Краснодарского края, а также Владимирской, Курской, Тамбовской, Липецкой, Ростовской, Московской областей и других регионов России. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.
Покупателям представлен богатый ассортимент сортов: от широко известных «ласточки» и «лекаря» до сочных «зорьки» и «белозерки». Каждая разновидность отличается уникальной формой, толщиной стенок и вкусовыми нюансами, что определяет их кулинарное назначение. Так, аккуратная конусовидная «ласточка» является оптимальным выбором для фарширования, мясистый «лекарь» с плотной мякотью идеально раскрывает свои свойства при запекании или приготовлении на гриле, а сочная «белозерка» отлично подходит для лечо, рагу и домашних консерваций. В то же время сладкие сорта «дар алтая» и «рамиро» чаще всего приобретают для употребления в составе свежих летних салатов.
Продавцы отмечают устойчивый интерес горожан к внутреннему строению плодов. Как рассказал участник московской ярмарки Алексей Кузнецов, многие покупатели целенаправленно ищут на прилавках трехкамерные овощи, ошибочно называя их «перцами-мальчиками» и полагая, что в них содержится значительно меньше семян.
«Никаких "мальчиков" и "девочек" среди перцев нет, а вкус, толщина стенок и количество семечек определяется сортом. Мои трехкамерные и четырехкамерные “ласточки” абсолютно одинаковые на вкус», — заверил фермер.
