Продукты для вегетарианского рациона доступны горожанам на московских ярмарках

Всемирный день вегетарианства отмечают 1 октября – на московских ярмарках горожане могут выбрать сезонные овощи и фрукты, подходящие для вегетарианского меню, а также крупы, масла, молочную продукцию и мед. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.

«Осенью на московских ярмарках появляются плоды нового урожая. На прилавках представлены тыква, кабачки, баклажаны, перец, разные виды капусты, а также свекла, морковь, репа и редька. Сладкий болгарский перец, особенно красный, лидирует по содержанию витамина С. Из фруктов на ярмарках представлены яблоки, груши, сливы и айва, а из ягод — клюква, брусника и облепиха. В это же время на пике сезона лесные грибы. На ярмарках в разных районах Москвы можно было купить белые грибы, лисички и подберезовики. На улице 1905 года сейчас продают сушеные и обжаренные грибы, а также варенье из них», — говорится в сообщении.

К концу осени свежие плоды постепенно сменяются заготовками. На ярмарках появляются квашеная капуста, соленые огурцы, моченые яблоки и маринованные грибы. При этом на прилавках остаются свежая зелень — укроп, петрушка, лук, кинза и рукола.

Из фруктов в этот период можно выбрать хурму, гранаты и мандарины, а также яблоки и груши поздних сортов. Основу зимнего овощного рациона традиционно составляют картофель, свекла и морковь.

Разнообразить меню помогут варенье и джемы: малиновое, облепиховое, брусничное, а также из грецкого ореха. Дополняют выбор сухофрукты: курага, чернослив и изюм. Еще один полезный продукт – орехи, они служат источником растительного белка. На ярмарках в Сумском проезде, а также на ул. Кварцевая и ул. Саранская можно приобрести грецкий орех, фундук и миндаль.

С наступлением весны на прилавках московских ярмарок появляется редис, а выбор зелени становится богаче – добавляются щавель, черемша, шпинат и ранняя капуста.

Летом фермеры привозят клубнику, малину, смородину, вишню, черешню и крыжовник. Фруктовая линейка расширяется за счет персиков, абрикосов и слив, а чуть позже к ним присоединяются арбузы и дыни. К середине лета в продаже появляются помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, сладкий перец и кукуруза.

Всегда можно купить сыродавленые масла: подсолнечное, льняное, тыквенное, горчичное и рыжиковое. Не менее широк выбор круп: в продаже есть пшено, геркулес, гречка, ячневая крупа, полба и булгур. Приобрести их можно на ярмарочных площадках на ул. Профсоюзная, ул. Академика Лисицына и на Яблоневой аллее.

Отдельную группу товаров составляют молоко и яйца. На разных ярмарках представлены натуральные молочные продукты из хозяйств со всей страны. Например, на площадке в проезде Березовой рощи можно купить цельное и топленое молоко, кефир, йогурты, ряженку, сливки, сметану, творог и масло гхи. Вся эта продукция поставляется из Пензенской области.

Круглый год на ярмарках доступен и мед. Так, на ярмарке на Ореховом бульваре свою продукцию предлагают 14 пасечников из девяти регионов: Кировской, Тамбовской, Волгоградской, Кемеровской, Ростовской и Воронежской областей, а также из республик Адыгеи, Татарстан и Башкортостан.