Жителям города рассказали, как проходит ягодный сезон на московских ярмарках

С начала лета жители столицы приобрели на городских ярмарках более 50 тонн клубники, и востребованность этого сезонного продукта продолжает увеличиваться. Первые поставки ягод начались еще в мае из южных регионов России, а с наступлением июня к ним присоединились хозяйства Центральной России. Клубника из центральных областей пользуется особым спросом благодаря насыщенному вкусу. Его формированию способствуют климатические особенности регионов, где летний перепад между дневными и ночными температурами составляет порядка 10 градусов, что позволяет плодам накапливать сахар и сохранять плотную, сочную структуру мякоти. Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.

На прилавки ярмарки на улице Лескова продукцию доставляет фермер Нина Кирсанова из Тамбовской области. Она предлагает покупателям сорт «ананасовая», отличающийся характерным цветочным ароматом, а также классические сорта «виктория» и «московская», которые хорошо переносят транспортировку и сохраняют товарный вид. По словам производителя, середина июня считается пиком сезона, когда обилие солнечного света позволяет ягодам вырастать крупными и максимально душистыми. На площадке у станции метро «Спортивная» представлена продукция из Тульской области от фермера Федора Настаса, который поставляет сорт «земляничная». 

«Сорт клубники "земляничная" — это маленькие, но самые сладкие ягоды. В июне, когда солнца уже много, у выращенных в открытом грунте плодов вкус получается совсем другим, более насыщенным», — отмечает Федор Настас.

Успешный сбор урожая клубники зависит от соблюдения строгих агротехнических правил, поскольку эта культура требует деликатного ухода. Полив плантаций осуществляется методом распыления для одновременного увлажнения грунта и листовой массы. Сбор созревших ягод проводится фермерами раз в два дня во избежание их перезревания. При этом работы начинаются ранним утром до высыхания росы, что позволяет плодам дольше оставаться упругими. Сам сезон сбора длится от одного до полутора месяцев, после чего клубничные кусты обрезают и начинают готовить к следующему вегетационному циклу.

Для выбора качественного товара эксперты рекомендуют оценивать внешний вид и плотность ягод. Хорошая клубника должна обладать сильным естественным ароматом, равномерным окрасом и не иметь бледных зон возле плодоножки. Мятые или пустившие сок плоды покупать не стоит, так как сорванная ягода уже не способна дозревать. В домашних условиях свежую клубнику советуют держать в холодильнике не дольше двух суток, а мыть ее необходимо исключительно перед подачей на стол.