Гастрономическая программа фестиваля «Московская весна» открылась на Тверском бульваре
Фото: mos.ru Гастрономическая и культурная программа пройдет на центральной площадке фестиваля «Московская весна» — Тверском бульваре. Гостей ждут ежедневные кулинарные мастер-классы и гастрономические домики, которые представят традиционные блюда регионов стра
Гастрономическая и культурная программа пройдет на центральной площадке фестиваля «Московская весна» — Тверском бульваре. Гостей ждут ежедневные кулинарные мастер-классы и гастрономические домики, которые представят традиционные блюда регионов страны — от Арктики и Кавказа до Сибири и Дальнего Востока. Об этом сообщается в публикации на официальном сайте мэра Москвы.
Фото: mos.ru
Гастрономическая и культурная программа пройдет на центральной площадке фестиваля «Московская весна» — Тверском бульваре. Гостей ждут ежедневные кулинарные мастер-классы и гастрономические домики, которые представят традиционные блюда регионов страны — от Арктики и Кавказа до Сибири и Дальнего Востока. Об этом сообщается в публикации на официальном сайте мэра Москвы.
«Гастрономическую программу открывает «Пир пирогов народов России». Для гостей проведут мастер-класс по приготовлению кулебяки — старинного русского пирога, чья история насчитывает не одно столетие. Это блюдо, название которого произошло от глагола "кулебячить" (мять, лепить, валять тесто руками), на Руси одинаково любили и крестьяне, и бояре, и даже цари», — отмечается в публикации.
Затем посетители познакомятся с традициями Чеченской Республики. Они узнают, что такое чепалгаш — тонкие пресные лепешки на кефире с творожной начинкой, которые обжаривают на сухой сковороде до румяных пятнышек, окунают в кипяток и смазывают сливочным маслом. Потом начнется путешествие в Карелию, и гости научатся печь калитки — знаменитые открытые ржаные пирожки. Традиционно внутри находится ячневая или пшенная каша, а картофельные калитки появились только в середине XIX века.
