«Активные граждане» выбрали лучшую рыбу для приготовления на гриле

Участники проекта «Активный гражданин» выбрали лучший продукт для пикников этого весеннего сезона, и им стала рыба. Более 157 тысяч человек приняли участие в голосовании, где им предложили пять вариантов, сопровождаемых рекомендациями поваров рыбных рынков «Москва — на волне». Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы.

Участники проекта «Активный гражданин» выбрали лучший продукт для пикников этого весеннего сезона, и им стала рыба. Более 157 тысяч человек приняли участие в голосовании, где им предложили пять вариантов, сопровождаемых рекомендациями поваров рыбных рынков «Москва — на волне». Об этом сообщили на официальном сайте мэра Москвы. 

Первое место заняла карельская форель, которая особенно популярна благодаря своей сочности и эффектному внешнему виду. На гриле ее можно запекать целиком, предварительно нафаршировав луком, лимоном или зеленью, что придаст рыбе золотистую кожицу и сливочный вкус. С 24 апреля по 11 мая на рынках «Москва — на волне» форель можно приобрести со скидкой 15%.

Второе место досталось стейку лосося, который на гриле приобретает хрустящую корочку и нежное розовое мясо. Для улучшения вкуса его можно сбрызнуть лимонным соком и добавить розмарин.

Третье место заняла дорадо, которую часто рекомендуют для начинающих кулинаров благодаря упругости филе. Для придания глубокого копченого вкуса и нежности используют мексиканский маринад из растительного масла, винного уксуса, чили и паприки.

В топ-5 также вошли сибас в летнем маринаде и речной карп на шпажках.

Кроме рыбы, участники голосования поделились своими любимыми блюдами для пикников на открытом огне. Самой популярной стала курица, за ней следуют говядина и овощи. Также упоминались свиные колбаски, грибы и бараньи ребрышки.