Столичные колледжи на 40% увеличили количество бюджетных мест в сфере гостеприимства
Фото: mos.ru/donm
В московских колледжах в 2026 году увеличили набор на специальности в сфере гостеприимства. Для поступающих подготовили более пяти тысяч бюджетных мест — это почти на 40% больше, чем годом ранее. Наиболее востребованными остаются направления, связанные с поварским и кондитерским делом, сообщили в пресс-службе столичного Департамента образования и науки.
В ведомстве отметили, что образовательные программы колледжей разрабатываются совместно с работодателями, а около двух третей учебного времени занимает практика. Студенты проходят обучение более чем в 130 современных лабораториях и мастерских, оснащенных по стандартам ведущих ресторанов, гостиниц, салонов красоты и производственных предприятий.
«Ребята получают не только основную квалификацию, но и дополнительные профессии: например, будущие повара-кондитеры параллельно осваивают навыки пекаря и бариста. В результате выпускники могут претендовать на позиции в лучших ресторанах, отелях и салонах красоты Москвы», — говорится в сообщении.
Подготовку специалистов для индустрии гостеприимства ведут девять столичных колледжей. Среди них — Первый московский образовательный комплекс, колледж сферы услуг № 10, Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина, Московский образовательный комплекс «Запад», колледж индустрии гостеприимства и менеджмента № 23, Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», политехнический колледж № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н.А. Злобина, а также технологические колледжи № 24 и № 34.
Студенты могут получить профессии шеф-повара, кондитера, технолога-разработчика, визажиста, парикмахера-универсала, косметика-эстетиста, менеджера по туризму и специалиста по гостиничному сервису.
Сегодня партнерами столичных колледжей выступают более 440 работодателей. Будущих специалистов для сферы общественного питания готовят совместно с московскими ресторанами, а практические занятия проходят при участии экспертов крупных предприятий пищевой промышленности и федеральных торговых сетей.
Директор департамента кухни столичных ресторанов «Кофемания» Павел Кокин сообщил, что сотрудничество с московскими колледжами позволяет совместно готовить специалистов — от первых шагов в профессии до высокого уровня мастерства. По его словам, практику в ресторанах сети прошли более 600 студентов, свыше 120 из них впоследствии были трудоустроены.
«Кроме того, 122 преподавателя успешно завершили профессиональную переподготовку в "Школе мастеров" и получили пятый разряд повара под руководством ведущих экспертов отрасли. Знания они уже используют для обучения студентов», — рассказал он.
Одной из ключевых площадок для практики стал первый ресторан колледжей Москвы «Встреча друзей», открытый в декабре 2025 года в Московском дворце пионеров на Воробьевых горах. Здесь студенты работают в условиях реального предприятия: готовят блюда, обслуживают посетителей и занимаются администрированием зала. С момента открытия ресторан посетили уже более 50 тысяч человек.
Для подготовки специалистов в сфере туризма колледжи сотрудничают с крупными гостиницами и туристическими компаниями. Будущие сотрудники индустрии красоты проходят обучение совместно с известными столичными салонами.
Весной 2026 года еще 65 преподавателей шести московских колледжей повысили квалификацию в «Школе мастеров красоты» по направлениям «Мастер ногтевого сервиса, бровист» и «Парикмахер пятого разряда, визажист». Практические занятия проходили в салонах Москвы, а современные стандарты работы и подходы к взаимодействию с клиентами разбирали вместе с экспертами Отраслевого университета индустрии красоты.
В настоящее время стажировки и профессиональные школы, разработанные совместно с работодателями, уже прошли 80% преподавателей. До конца года обучение должны завершить все педагоги профильных дисциплин.
