Первый ресторан столичных колледжей посетили уже более 50 тыс. человек

Первый ресторан столичных колледжей «Встреча друзей» посетили уже более 50 тысяч гостей. Он открылся в декабре прошлого года на территории Московского дворца пионеров на Воробьевых горах. За это время площадка практической подготовки будущих специалистов в сфере гостеприимства стала популярным гастрономическим пространством, а летом заведение встречает горожан новым меню, уютной верандой в стиле лофт и развлекательной программой. Об этом сообщили в пресс-службе столичного Департамента образования и науки.

Как рассказали в пресс-службе ведомства, в ресторане в реальных условиях задействованы студенты разных специальностей — повара, кондитеры, бариста, официанты, пекари, администраторы и хостес из восьми столичных колледжей. За полгода профессиональные навыки здесь получили более 300 студентов из восьми профильных образовательных учреждений города: Московского образовательного комплекса «Запад», Первого московского образовательного комплекса, Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», политехнического колледжа № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н. А. Злобина, Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, колледжа сферы услуг № 10, колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента № 23, а также технологического колледжа № 34.

В ресторане «Встреча друзей» подают блюда, созданные студентами в соавторстве с мастерами производственного обучения на принципах здорового питания и сезонности. К лету они разработали 18 новых позиций. Утром гости могут заказать омлет с ветчиной и сыром или брускетту с авокадо и вялеными томатами, ростбифом или лососем. В качестве легкой закуски предложат креветки с томатной сальсой, для обеда — окрошку на квасе или кефире и холодный свекольник, а также овощные салаты с копченой сметаной и миксы с моцареллой и лососем слабой соли. Линейку основных блюд пополнили треска на гриле со шпинатом в сливках, спагетти с курицей и соусом песто, пицца с ветчиной и грибами, а также авторский десерт «Аллея юности» из фисташкового бисквита, клубнично-вишневого мармелада и мусса из зеленого чая. В карте напитков — фирменные ягодные чаи, смузи и кофейная классика.

«Работать в настоящем ресторане уже на втором курсе — это престижно и ответственно. Я пиццайоло и за полгода приготовила больше трех тысяч пицц. Здорово, когда гости снова приходят за моим блюдом. Это значит, что я все делаю правильно. Каждый день стараюсь совершенствоваться: экспериментирую с тестом и начинками. Вместе с шеф-поваром мы разрабатываем новые рецепты. Это помогает набраться опыта и совершенствоваться в профессии», — поделилась Мирослава Сиваченко, студентка второго курса Московского образовательного комплекса «Запад».

Попробовать блюда можно и на открытой в начале июня веранде с плетеной мебелью и навесными зонтами, откуда открывается панорама природного заказника «Воробьевы горы». В вечернее время посетителям предлагают теплые фирменные пледы с вышивкой, выполненной студентами технологического колледжа № 34. В течение всего лета гостей ждет развлекательная программа: музыкальные вечера с приглашенными диджеями, творческие и кулинарные мастер-классы, кинопоказы под открытым небом, турниры по настольным играм и лекции об истории блюд. Отдельная программа подготовлена для юных посетителей и владельцев домашних животных. Ресторан расположен на улице Косыгина (дом 17, корпус 2) и работает ежедневно с 10:00 до 22:00, а забронировать стол можно на сайте.