Конкурс «Гастроинкубатор» для гастроэнтузиастов и опытных рестораторов стартует на ВДНХ
Фото: vdnh.ru
С 28 июля на ВДНХ будут принимать заявки на конкурс «Гастроинкубатор». Проект осуществляется в рамках мегапроекта «Гастрономия ВДНХ» и направлен на поддержку начинающих предпринимателей и развитие бизнеса в сфере общественного питания. Победитель сможет воплотить собственную гастроконцепцию на одной из самых посещаемых площадок Выставки.
Конкурс рассчитан как на гастроэнтузиастов с небольшим опытом, так и на владельцев малого бизнеса, планирующих развитие в сфере быстрого обслуживания. Участникам предложат превратить авторскую идею в работающий проект при поддержке Главной выставки страны. Гастропроект победителя расположится в зоне высокой проходимости — рядом с аркой Южного входа и тематическим парком аттракционов «Орион».
Ключевая ценность концепции — возможность воплотить кулинарную задумку в жизнь при минимальных вложениях или апробировать уже существующий проект на территории ВДНХ. На этапе запуска оператору будет оказана всесторонняя поддержка и полное сопровождение всех процессов приспособления, а также на весь срок действия договора будут предусмотрены льготные коммерческие условия, дополнительные опции в рамках ведения хозяйственной деятельности, возможность интеграции проекта в событийную повестку Выставки.
Для участия необходимо иметь зарегистрированное юридическое лицо, опыт работы в сфере общественного питания, концепцию проекта и подать заявку на сайте ВДНХ — их будут принимать с 28 июля. В течение двух недель любой предприниматель сможет направить идеи по запуску своего гастропроекта. Эксперты ознакомятся с заявками и отберут лучшие концепции — оценят не только вкусовые качества блюд, но и проработанность идеи, готовность и желание автора стать оператором уникального многофункционального пространства и развивать свое дело.
В срок до 31 августа состоится финал конкурса, во время которого финалисты встретятся с экспертами для обсуждения бизнес-моделей своих концепций и проведения дегустации. Продукт каждого финалиста оценит независимое жюри из известных рестораторов, фуд-блогеров и экспертов Выставки. С победителем конкурса будет заключен контракт.
ВДНХ обеспечит победителю высокий гостевой трафик, среду для обмена опытом и практические навыки управления — от монтажа оборудования до первых продаж. Конкурс предлагает наиболее короткий путь от идеи до работающего гастропроекта на территории Главной выставки страны.
